パンの初級コースをおさらいしたくて受けました 先生が丁寧に指導して下さるおかげて、ちょっとした事なのに、パンの焼き上がりが違うと驚きです シンプルなパン程、ごまかしはできません 味、キメ、がよくわかります 勉強するにはシンプルなパンがいいです…

今日は午前中に豊田の良正さんの所に出掛けました 何気ない世間話から、女心の話になり、さすが、良正さん！私の心のつかえが取れました ただ、ただ、感謝です 自分なりには整理したつもりでしたが、まだ、引っ掛かりはあったのでしょう じわっと涙が浮かび…

アルジさんに教えて頂いて、早速、ＤＶＤレンズクリーナーを試してみた 再生されなくて、やはり故障のようで・・・ 残念です しかも、電源を落としたのに、いきなり機械が、ゴーゴー？ガチャガチ？変な音を出して、何かを訴えている。この場合、電源が落ちて…

昨日、ＤＶＤ再生機なるものが壊れました（涙） 使いすぎかな〜 楽しみにしてた映画が見れない・・・ 従姉妹に送って貰って、早速、みるべく、家事を猛スピードで片付け、さあ、のんびりと観るか〜とおこたに入ってセットしたら、ディスクを読み取れないと機…

フレーバーのお客様でパンが大好きなご夫婦が天然酵母パンを焼いてきて下さいました パンを勉強している私には嬉しいお土産です ご主人が作ったジャムとパンを早速頂きました ご主人が『本当に嬉しそうにパンを作るんです』と奥様の事を話してくださり、うん…

岐阜 各務原の高家寺に御縁を頂き、調度、初弘法でしたのでお参りしました。 御縁とは、マドンナの食事と健康管理をしていらしたマクロビオティックの料理研究家の西村まゆみ先生との出会い 直接会う事は出来ない方に会えて、さらには参加された面々はすごい…

食パンを極めるため頑張ってきた ほぼ、毎日、焼いてる その事をパンの先生に話したら、今から食パンを焼くから一緒に焼いてみようと・・・ マンツーマンで食パンのコツを伝授して頂いた まず、私のいつものやり方でやり、次に先生がやり、それをみてまた私…

安城に出かけたので、久しぶりにカフェ 『カフェラテ』さんでランチしました 選べるランチなので、焼きそばランチにしました 新安城駅前でわかりやすい所にあります 珈琲が食後につくのですが、自家ばいせんの豆を一杯ずつ丁寧に入れてくださいます 贅沢な珈…

名古屋市西区新道1−23−4 珈琲とケーキの美味しいお店です 前にも紹介しましたが、やはり、珈琲もケーキも美味しいお店はここがおススメです ここのスタッフの人が名東区本郷にお店を出すという情報を聞いて、オープンが楽しみ お店のオーナーさんのお人柄が…

みかんがまるまる入った蜜柑大福と大きな苺が入った苺大福 半田、まるはつ製菓本舗で売ってます 蜜柑大福は初体験 一個250円と高めですが絶妙な味 苺大福も思い切らないと中々買えないお値段ですが、ビックリする程大きな苺が入ってるので、決して損はない …

どうしてもパンのキメが今ひとつ 釜伸びもない 味はいい 触感はいいとはいえない もっとフワッとさせたい 毎日焼いてる とにかく、いろいろ試してみるしかない 納得がいくまで焼かないと・・・ 何かが先生と違うはず 同じ材料、同じ作り方・温度も完璧 なの…

食パンが今ひとつうまく焼けない パンの先生にみて頂き、捏ね・成型をもう一番やり直して焼いてみた 同じ材料、同じ焼き方なのに同じようには焼けない パンに限らず、珈琲をハンドドリップでいれても師匠と同じ味は中々出せない 料理もしかり・・・ 愛情もタ…

昨日、テレビでメタボ対策・内脂肪対策によい食品を紹介してたので、早速、実行！ グレープフルーツを食べて、従姉妹から貰ったストレッチ体操のＤＶＤで汗を流し、食事にはマイタケを取り入れ・・・ 何だか効果が期待できそう 一日やってみただけで何だか痩…

大府にあるカフェ『Kaya』さんでオーガニックレーズンの計り売りをしてたので、酵母作りにと購入しました ここ何日か寒くてうまく発酵してくれるか心配でまだそのままにしてます 今日は黒糖パンを作ってみたけど、味は確かに黒糖の味だけど見た目は普通の食…

年末から風邪をこじらせていてグズグズとしていたのですが、今日からシャキッと生活を普通に戻しました 仕事から帰ってからパンを焼き、夕飯も手をかけて作り、自己満足 いつも手をかけ作る日に限り、子供達は夕飯いらないメールを送ってくるのですが・・・ …

今日はお昼から豊明の『豆散人』さんにコーヒーを飲みに行く 確か、去年もお正月に行って大忙しの主さんをのんびりながめてコーヒーを飲んだのを思い出し、今年も同じ風景に平和を感じ、のんびりコーヒーを飲みました〜 なでしこケーキシリーズのベイクドチ…

今日から2010年 年の初めに誓いをたてる、今年こそは・・・と毎年願う事を今年はやめて、何も願わず、成るよにしかならないんだから、あるがままを受け入れる 何だか、悟りの境地みたいですが、今年は何も願わずに行こうと決めました まぁ、ただ一つ願うとし…